2023. 11. 5. 10:00
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도쿄에서 독특한 하얀 오므라이스를 찾는다면 여기!
Delizioso 0141을 소개합니다
장소는 오카치마치역 남쪽 출구에서 도보 4분 거리에 있습니다
점내로 들어서면 왼쪽은 주방 오른쪽은 테이블석이 늘어서 있습니다
이곳의 명물인 하얀 오므라이스
계란으로 만들었는데 어떻게 하얀 오므라이스가 될 까 궁금한 분들이 많을텐데요
비밀은 바로 '노른자가 하얀 계란'을 사용합니다
쌀로 만든 사료를 먹고 자란 닭이 낳은 계란이기 때문에
계란의 노른자도 하얗다고 합니다
게다가 한 층 더 하얗게 만들기 위해 카망베르 치즈를 베이스로 만든 치즈 소스
이것이 꽤 농후합니다
칼로 반을 가르면 구슬이 깨진 것처럼 안에서 노른자가흘러내립니다
또 하나의 비밀
하얀 오므라이스 안에 '진짜로 노란 노른자'가 숨어 있습니다
사실은 흰 노른자 계란은 일반 계란에 비해 맛이 담백하기 때문에 '진짜로 노른 계란'을 사용하여 맛의 균형과 외형의 아름다움을 맞췄습니다
밥은 일반적인 케첩 라이스가 아닌 해물 필라프입니다
새우,오징어,가리비,게 등의 맛이 가득한 재료를
그레이비 소스로 볶아 넣었습니다
마지막으로 간장,술,미림,육수,감자를 섞어 만든 일본식 소스가 따로 제공됩니다
이 소스를 뿌려 먹으면 또 다른 맛을 즐길 수 가 있습니다
외형은 맛있고 맛은 훌륭한 오므라이스
한번 드시고 싶은 분들은 꼭 한번 들려보세요
Delizioso 0141
주소:東京都台東区上野 3-7-5
가까운역:스에히로쵸