오늘은 연일매진행렬을이루고있는 식빵전문점
메뉴는 오로지 식빵단하나 하지만 그식빵이 차원이 다른퀄리티를 자랑하는곳 긴자니시카와혼텐을 소개합니다
신토미초역에서 도보로 4분거리 긴자1쵸메에있는
식빵전문점 긴자니시카와혼텐
작년9월에 오픈한 가게는 개점30분전에 이미 이런행렬이!
매일가게의 공방에서 식빵을만들기때문에 항상갓구워낸 식빵을 받을수있는점이 큰매력입니다
메뉴는 오로지단한개 식빵(864엔)
그만큼식빵의퀄리티에 자신이있기때문에 식빵한가지만으로 승부를 본다고합니다
매일 약600개를 구워내면 빠를때에는 오후3시경에 매진될때도 있습니다 워낙인기가 많아서 구입은 1인당2개로 제한되어있습니다
이곳의 식빵이 맛있는이유중 하나는 "물"에 집착하기 때문인데요 소재의 맛을 이끌어내는 알칼리이온수를 사용하요 밀특유의 섬세한맛과 식감을 살려냈습니다
또한 엄선된 버터와생크림,꿀을 독자적인 방식으로 배합하여 다른빵집에서는 맛볼수없는 맛을 만들어냈습니다
이곳의 식빵은 이틀정도가 지나면 조금수분이빠져 맛이 응축되어 더욱 농후해진다고 합니다
갓구워나온 신선한식빵맛과는 또다른 매력을 즐길수가있습니다
이곳의 식빵은 대체로 짭짤한 일본식반찬과의 궁합이 좋아 식빵위에 이렇게 반찬을 올려먹는것도 맛있게 즐기는 방법중의 하나입니다
물론 와인과 치즈와의 조합은 더할나위없지요!
갓구운 식빵의맛을 계속즐기고싶다면 냉동보존을 추천한다고합니다
고급식빵이기때문에 선물용으로 인기가많습니다
유명손수건메이커 카마와누와 콜라보하여 만든 오리지널상품 식빵전용보자기(1,296엔)에 싸서 선물하면 받는분들도 틀림없이 좋아할거에요:)
인생최고의식빵이라고 자부할만한 식빵
긴자에가시면 들려보세요~
긴자니시카와혼텐
주소:東京都中央区銀座1-27-12 キャビネットビル1F
영업시간:10:00~18:00(매진되는대로종료)
가까운역:신토미쵸/타카라쵸
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